Pierre Sang in Oberkampf

Blog

Pierre Sang in Oberkampf

Un petit détour gourmand dans le quartier Oberkampf pour découvrir l’adresse de Pierre Sang dont on a beaucoup entendu parler.

L’ancien participant de Top Chef nous accueille chaleureusement, avec ce petit accent chantant qu’on lui connait.

La cuisine est ouverte. Il faut arriver très tôt pour avoir une chance de s’asseoir au comptoir et d’observer la brigade à l’ouvrage.
Nous prenons le menu dégustation en 6 plats, et découvrons le concept. La cuisine est française, avec quelques touches coréennes inspirées par les origines de Pierre Sang. À nous de deviner les ingrédients après la dégustation !

Tous les convives se prêtent au jeu et les découvertes sont très agréables. La cuisine coréenne est encore assez méconnue et nous allons de surprises en surprises, autant dans le salé que dans le sucré.
L’omija, la baie aux 5 saveurs nous a particulièrement marqué ! Il y a toujours de nouvelles choses à découvrir dans la cuisine…

Nous retiendrons Le restaurant de Pierre Sang in Oberkampf comme une belle adresse, un lieu de partage, de rencontres et de découvertes.

Pierre Sang in Oberkampf  Pierre Sang in Oberkampf